INGREDIENTES
2 huevos
100 grs de espinacas cocidas
25 grs de bacón en tiras
1 pimiento morrón
2 dientes de ajo
sal
aceite
perejil
ELABORACIÓN
Saltea en una sartén, con el aceite y los dientes de ajo, los trocitos de bacón. Enseguida añade las espinacas bien escurridas y saltéalo todo junto durante 3 ó 4 minutos más. Bate en un cuenco aparte los huevos y mezcla en él las espinacas calientes. Pon la mezcla en la sartén y cuaja bien la tortilla de espinacas unos 3 minutos por cada lado (más si queda muy gruesa).
Sirvela acompañada de pimientos morrones, adorna con perejil.
2 comentarios:
exquisita la tortilla de espinancas , a mi me encanta , permiteme una sugerencia manuel , yo a veces para que se la tomen las niñas les pongo antes de sacar de la sarten , una loncha de queso fundido , asi se la toman muy bien y esta muy jugosa de comer¡¡........un saludo
la tortilla de espinacas,me parece fantastica...con una presencia extraordinaria!!!un saludo para el Sur!!!
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